アーモンドは、ビタミンEが豊富なことはよく知られていますが、その量はピーナッツの約3倍含まれるとされます。ただ、それにはとどまらず、“オレイン酸・リノール酸”を含有する脂質の約70％以上を含む程です。さらには、意外にもミネラルが豊富に含まれており、特にカルシウムやマグネシウム、カリウム、鉄分、亜鉛などが豊富に含まれています。例えば、カルシウムに関しては100gで比較すると牛乳の2倍以上が含まれています。アーモンドは生活に密着している為、気になった時に即取り入れる事が出来る点も大きな特徴の一つとされます。