カラスムギはオートミールなどで食べられているオーツ麦のことで、カラスムギにはビタミンB類・ミネラル・食物繊維、特にビタミンB1・パントテン酸・カリウム・マグネシウム・鉄分・亜鉛・銅や食物繊維、ファイトケミカルのサポニン・アルカロイド・ステロール・フラボノイドなどの貴重な栄養成分が多く含まれるため、シリアルに欠かせない存在です。
また、化粧成分としても大変活用されていて、カラスムギに含まれる天然ポリオース(高分子の糖)は肌に塗ると表面にフィルムのような被膜を形成しお肌を引締め持ち上げるようなハリを与え、滑らかにします。また、この膜はバリア膜ともなり、肌が好まない汚れ等の侵入をブロックしてくれます。

学名Avena fatua
和名カラスムギ、オーツ麦、オート麦、オシリフト
分類イネ科
種類カラスムギ属