日本の秋の花を代表する「菊」は、元は中国で大切にされており、「重陽の節句」の日には長寿を願い菊花酒が飲まれ続けています。
ビタミンやミネラルが比較的に多く、特にβ-カロテンやビタミンC、葉酸をはじめとしたビタミンB群などの栄養素を豊富に含んでいます。また、フラボノイド類やポリフェノールの一種であるクロロゲン酸など様々な種類を含んでいるので、美容と健康をサポートする力が強いといわれています。

学名Chrysanthemum
和名イエギク
分類キク科
種類キク属