一般的に食卓で見るレンコンは、ハスの地下茎が肥大したものの事をいいます。レンコンには、身体が健全に働くうえで必要とする成分が豊富に含まれるため、活力不足が気になる方、体調管理を劣りがちな方、女性特有の悩みをお持ちの方に大変活用できる食材です。主成分はデンプンで、食物繊維を豊富に含みます。他、レモンと同等量のビタミンC、納豆のネバネバ成分と同じムチン。さらには、切ると酸化して黒ずみができますが、これはポリフェノール系の色素が含まれているためです。以外にもビタミンB12やカリウムとパワフルな成分を豊富に含みます。

学名Nelumbo nucifera
和名ハス、芙蓉(フヨウ)
分類ハス科
種類ハス属