フルーツとして親しみのあるオレンジですが、ハーブとしても大変活用されており、ハーブとしてのオレンジピールは乾燥したビターオレンジ果皮を指すことが多いですが、厳密な決まりはないためスイートオレンジの皮のみのものやスイートとビターが混ざったものなどもあります。オレンジピールの主な成分はビタミンCをはじめとするビタミン類やカラダを温めてくれるリモネン、フラボノイドなどを含みます。また、柑橘系の爽快な香りがリフレッシュしたいときに役立っています。