その甘酸っぱい味で人気のラズベリーはフルーツとして大変人気な存在ですが、中に含まれる栄養成分はなかなかで、女性が喜ぶ果実ともいわれています。主な特徴は3つ挙げられます。1つめが豊富なポリフェノール。アントシアニン、エラグ酸、ルテインと複数種の成分を含みます。2つめは最近の注目成分”ラズベリーケトン”と言われる香成分で、カプサイシンの約3倍ともいわれています。3つめはその豊富な食物繊維で、100g中4.7g含みます。

学名Rubus idaeus
和名キイチゴ(木苺)
分類バラ科
種類キイチゴ属