瓜は冬野菜と勘違いされがちですが、実は夏野菜で、暑い気候を乗切るための様々なサポートをしてくれます。
その成分構成は95%が水分で、残りはビタミンB群(ビタミンB1,ビタミンB2,ビタミンB6,葉酸等)やビタミンCを含みます。さらには、カリウムを100gあたり200㎎と豊富に含まれる点が最大の特徴といえます。カリウムは水分調整やナトリウムとバランスを取りながら常に一定した体内の状態を維持する役割をになっているため、カリウムの補給は非常に大切とされています。カリウムは汗や尿と流出してしまいがちな為、補充をしてくれる冬瓜は非常に貴重な存在といえます。

学名Benincasa hispida
和名トウガン(冬瓜)
分類ウリ科
種類トウガン属